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吃米好还是吃面好?

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发表于 2021/12/2 17:51 | 显示全部楼层 |阅读模式
吃米好还是吃面好?
从营养价值上看,经过精细化加工的大米和小麦粉(俗称面粉)都含有蛋白质、多种维生素和矿物质,但主要成分还是碳水化合物(比如淀粉)。
根据《中国食物成分表(第六版)》显示,大米和小麦粉的营养价值相差并不大。
但如果米面吃的过多,而运动量不够的情况下,量能量便会在体内转化成脂肪,体重将出现增长,可能还会增加一些慢性疾病的患病风险。
如果米面吃的过少,每天摄入的能量不足,一方面可能会影响机体内储存的肝糖原,另一方面如果脂肪摄入也不足,体内蛋白质的分解代谢就会增加,长期以来会影响到机体或组织的功能。
所以,如果米面作为主食,注意控制这些谷物类食物的摄入量一般不超过250g。

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