糟汁牛百叶

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　　主料：牛百叶500克
　　配料：姜丝10克，蒜茸15克，糟汁100克，咸菜25克，盐5克，味精5克
　　制法：先将牛百叶洗净，切成段。放入滚沸水将牛百叶飞水刚熟，起锅，放入少量油，落姜丝、蒜茸、糟汁，成菜煸炒加入少量汤水，调味用湿粉推茨，下牛百叶快速翻炒上盘即成。