什锦蛋丁汤－孕前食谱

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<>&nbsp;&nbsp;&nbsp;鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质，其蛋白质是自然界最优良的蛋白质。什锦蛋丁汤是孕前的一款好食谱。</P><align=center></P><align=center>什锦蛋丁汤－孕前食谱</P><>&nbsp;&nbsp;&nbsp;主料：鸡蛋350克&nbsp;猪肉(瘦)50克&nbsp;鸡肉50克&nbsp;蘑菇(鲜蘑)50克&nbsp;冬笋70克&nbsp;火腿25克&nbsp;虾仁50克&nbsp;豌豆苗250克&nbsp;豌豆25克&nbsp;&nbsp;&nbsp;</P><>&nbsp;&nbsp;&nbsp;调料：盐10克&nbsp;味精2克&nbsp;大葱10克&nbsp;胡椒粉1克&nbsp;鸡油15克</P><>&nbsp;&nbsp;&nbsp;制作工艺</P><>&nbsp;&nbsp;&nbsp;1.提前将鸡肉洗净蒸熟；冬笋去壳洗净；虾仁洗净滑熟，备用；火腿、猪肉、鸡肉、蘑菇、冬笋均切成1.5厘米大的片，装入碗内并加汤，上笼蒸10分钟取出；葱切成段；豌豆苗摘苞洗净。</P><>&nbsp;&nbsp;&nbsp;2.鸡蛋打开，蛋清和蛋黄分别用碗装上，蛋清兑入三分之一的冷汤，蛋黄兑入二分之一的冷汤，将它们加入适量的盐搅匀，分别装上抹上油的深边平盘内，上笼蒸熟，取出晾凉后用刀划成1.5厘米见方的丁。</P><>&nbsp;&nbsp;&nbsp;3.将鸡汤1250毫升、虾仁、味精、盐以及蒸好的配料，蛋白蛋黄丁放入锅内烧开，放胡椒粉和鸡油即成。</P><>&nbsp;&nbsp;&nbsp;菜品口感色彩鲜艳，汤鲜味美。&nbsp;</P><Palign=center>相关链接：孕前食谱－抓炒腰花&nbsp;孕前食谱--家常熬鱼</P><Palign=center></P>