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日前，平远发生一起食用野生蘑菇中毒事件，那么如何预防、应对误食有毒的蘑菇呢？对此，记者采访了市疾控中心专家。 一旦误食野生毒蘑菇，严重的可能危及生命。对此，梅州市疾控中心营养与食品安全科副主任医师侯珊珊提醒市民，切勿采摘、售卖、食用野生蘑菇。网传的“颜色鲜艳的蘑菇有毒，不鲜艳的无毒。”“可使银器、大蒜、大米等变黑的有毒。”“掰开蘑菇有乳汁或变色的有毒。”“生蛆或生虫的蘑菇无毒。”“高温烹煮、煮沸、晒干可祛毒”等识别毒蘑菇方法均是不可靠的。“专业人士通过专业技术才能辨别出蘑菇是否有毒，仅靠肉眼，凭外形特征难以鉴别。”侯珊珊介绍说，蘑菇生长的环境一般较复杂，哪怕某种蘑菇无毒，但采摘时不慎混杂了周围混生的毒蘑菇，亦或者受到混生的毒蘑菇的污染，市民食用了均会对身体造成伤害，严重的可危及生命。若吃了蘑菇后，很快出现恶心、呕吐、腹泻、腹痛等急性胃肠炎症状及视力模糊，市民就要怀疑毒蘑菇中毒。如神志清醒，应尽快催吐，可用手指抠咽部或用器具压迫舌部即可引起呕吐，可反复尝试，尽量把胃内的食物呕吐出来，以减少毒素吸收。同时必须马上前往医院就医，千万不要拖延，否则容易引起昏迷乃至死亡等严重后果。就医时最好携带剩余的蘑菇样品，以备鉴定蘑菇的种类，确定有效的治疗措施和判断预后。
(梅州网）
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发表于 2021/9/9 16:33
