桂花腰丝

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　　原料：猪腰250克，赤肉50克，蛋二只，葱25克，冬笋100克，香菇10克，川椒粉5克、盐3克、味精5克。
　　制作：先将猪腰片开，去掉尿腺，用水冲洗干净血水，片切成丝，赤肉、冬笋分别切成丝，起镬放入少量油，先落肉丝煸炒，然后落腰丝、配料爆炒至成熟后落鸡蛋液一同混炒至蛋刚熟时，上盘，蛋面上散上胡椒粉即成。