酱香狗脚

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　　主料：狗脚500克
　　配料：姜20克，蚝油15克，盐3克，柱侯酱10克，生抽5克，味精3克，红烧酱5克，白糖10克
　　制法：先将狗脚斩件洗净，滚沸水略煮过，取出，冷水漂洗干净，起镬放入少量油，落姜片，煸香，下狗脚，爆炒透，调入味料，汤水，略焖后转入沙煲用中火焗至狗脚焾软，味汁收紧为止。