猪肚炖鸡

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　　原料：嫩鸡1只，猪肚1只，胡椒仁100克，盐10克，味精5克，汤水500克。
　　制法：先将鸡宰净，猪肚洗净，把原只鸡放入汤盅，落猪肚、汤水，胡椒仁（用沙布包好），调入味料，放入蒸笼隔水蒸约90分钟，去掉胡椒仁，取出鸡、猪肚分别切成件，再放入汤盅中蒸约10分钟即成。