避免新妈妈产后发胖的4款菜肴

兴宁A8网 · 发表于 2011/7/18 13:37

1.肉松炒芹菜
原料：芹菜300克，猪肉松50克，植物油、盐、味精及麻油5克。
制法：先将芹菜去根、去叶，洗净后用刀拍松，切成长丝;锅里倒油烧热，煸炒肉松，然后盛出;锅内再加少许油烧热，放入芹菜煸炒至将熟时，放入肉松、精盐、味精，淋入麻油即可。
营养小提示：
芹菜富含膳食纤维及维生素，产后多吃一些既可补充营养，又可促进肠道蠕动，防止便秘发生。但芹菜需与脂类食物一起制作，才能有好的味道，而猪肉脂肪含量高，如果换成肉松，就减少了很多脂肪，还可减少油腻感，适合产后新妈咪的口味。 
2.油爆大虾
原料：大虾100克，葱、姜、料酒、糖、醋、植物油适量。
制法：先将大虾清洗、沥干，在锅里过油;锅里留一点底油煸炒葱姜，然后加入大虾爆炒，以料酒、糖、醋烹调，待上色后即可出锅。
营养小提示：
大虾中含有很多优质蛋白质和钙质，而脂肪含量却很低，新妈咪吃了不容易发胖。
3.苦瓜炒牛肉
原料：苦瓜1根，瘦牛肉100克，红椒1个，植物油、蒜蓉、豆豉汁、料酒、盐、淀粉适量。
制作：将苦瓜洗净、去瓤去籽及内膜，然后切片，用盐均匀拌开，腌制15分钟后再用水洗净、沥干;将瘦牛肉洗净、切片，用料酒、淀粉拌匀、备用;红椒洗净、切丝;在锅里放入少许植物油，烧至7成热时放入牛肉片过一下油，迅速捞出，沥干油分;锅里留适量油，烧热后爆香蒜蓉，加豆豉汁翻炒，再放入牛肉片和苦瓜片、红椒丝，加少许盐翻炒熟即成。
营养小提示：
苦瓜不仅具有去火的功效，而且还有减肥作用;瘦牛肉含有优质蛋白，但脂肪较少，二者在一起食用既可为新妈咪补充营养，又可避免身体发胖。
4.红烧兔肉
原料：新鲜兔肉500克，植物油、大葱、香葱、姜、蒜瓣、白糖、料酒、盐、味精适量，炖肉料包1个。
制作：先将兔肉洗净剁成方块，姜切片，大葱切段，香葱切葱花，蒜瓣切两半;再将兔肉块放在沸水中汆烫去血水，捞出、沥干水分;在锅里倒油，烧热后放兔肉块炒干水分，再放入葱段、姜、蒜、白糖、料酒、炖肉料包、盐，一起烧开，撇去浮沫，盖上锅盖，改慢火烧至肉烂熟;再用急火烧干汤汁，捡去葱段、姜、炖肉料包，放入少许味精、葱花即可出锅。
营养小提示：
兔肉中含有优质蛋白质，矿物质含量也很高，而脂肪含量却非常低，既可为新妈咪滋补身体，又不容易发胖。