牦牛是高寒地区的特有牛种,是世界上生活在海拔最高处的哺乳动物。牦牛被称作高原之舟,藏区高山草原特有的牛种。<吕氏春秋>载“肉之美者,牦象之肉”。作为世界三大高寒动物之一,牦牛肉被誉为“牛肉之冠”,属野生天然绿色食品,富含蛋白质和氨基酸,铁元素 以及胡萝卜素、钙、磷等微量元素,牦牛肉脂肪含量特别低,热量特别高,对增强人体抗病力、细胞活力和器官功能均有显著作用。牦牛因其常年生活在海拔几千米米以上地区,这些地方生长着许多野生药种如贝母、虫草等,牦牛常食这些药材,其肉鲜美无比,是最好的壮阳食品。在香格里拉,有“牛吃虫草我吃牛”的说法。 松茸是一种纯天然的珍稀名贵食用菌类,目前全世界都不能人工培植(市场上所谓的“正宗松茸”其实是巴西松茸,也叫姬松茸,跟野生松茸是完全不同的东西)。它生长在寒温带海拔3500米以上的高山林地,有特别的浓香,口感如鲍鱼,极润滑爽口。 松茸富含蛋白质,多种氨基酸,不饱和脂肪酸,核酸衍生物,肽类物质等稀有元素。松茸具有强精补肾,健脑益智、益胃、止痛、理气化痰等功效,现代科学研究表明,松茸还具有治疗糖尿病、抗癌等特殊作用,其子实体热水提取物对小白鼠肉瘤180和艾氏癌的抑制率分别为91.8%和70%,是“菌类之王”。松茸有很好的防辐射作用,相传1945年8月广岛原子弹袭击后,唯一存活的植物只有松茸,松茸在日本有“蘑菇之王”之称。在欧洲和日本,松茸一直都是贡品之一。朝鲜金正日也多次把松茸当作国礼赠送给韩国总统。2008年奥运会开幕当天,在迎接外国首脑的国宴菜单上,就有一道是松茸菜,名叫“瓜盅松茸汤”。 青稞酒藏语叫做“羌”,是用青藏高原出产的一种主要粮食——青稞制成的。它是青藏人民最喜欢喝的酒,逢年过节、结婚、生孩子、迎送亲友,必不可少。香格里拉县是云南省青稞酒主要产地之一,2007年,青稞酒及其酿造技术被评为云南省第二批一类非物质文化遗产。2011年11月,青稞酒及其酿造技术被评为中国三类非物质文化遗产。营养价值:1.世界上麦类作物中含葡聚糖最高的农作物:葡聚糖含量是小麦的50倍。对结肠癌、心脑血管疾病、糖尿病有预防作用。同时具有提高人体免疫力、调节生理节律的作用。2.含有丰富的膳食纤维:膳食纤维含量是小麦的15倍,具有清肠通便、清除体内毒素等有良好功效。3.含有独特的支链淀粉:支链淀粉比普通的支链淀粉高出26%,可抑制胃酸过多,对病症有缓解和屏障保护作用。 4.含有稀有的营养成分:含硫胺素、核黄素、尼克酸、维生素E。可促进人体健康发育。 5.含有对人体有益的微量元素:钙、磷、铁、铜、锌、硒等矿物质元素。硒是联合国卫生组织确定的人体必需元素,是该组织目前唯一认定的防癌、抗癌元素。 雪莲花藏语称恰果苏巴,它不但是难得一见的奇花异草,也是举世闻名的珍稀藏药。主治阳痿,腰膝软弱,妇女崩带,月经不调,风湿性关节炎,外伤出血。①《柑园小识》:除冷痰,助阳道。 ②《纲目拾遗》:治一切寒症。又,陈海曙云:治痘不起发及闷瘄闷痘,用一瓣入煎药中。 ③《四川中药志》:除寒痰水饮,壮阳,补血,温暖子宫。治男子阳痿,女子月经不调及崩带。 ④《新疆中草药手册》:通经活血,强筋骨,促进子宫收缩。治风湿性关节炎,妇女小腹冷痛,闭经,胎衣不下,麻疹不透,肺寒咳嗽,阳痿。 ⑤《云南中草药》:调经,止血,治月经不调,雪盲,牙痛,外伤出血。 |