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如果维生素A轻微缺乏时,人们首先注意到的是眼部的症状,然而皮肤却早已经开始变化了。胳膊肘、膝盖、臀部及上臂背面的皮肤开始变得粗糙,毛孔被死去的细胞堵塞而扩大,油脂分泌增多,形成白头或黑头粉刺。这些细胞一受到感染,就会长出青春痘。皮肤也容易受到感染,出现小脓包、起泡及痤疮。如果日常的营养均衡,通常在饮食中增加适量的维生素A,这些症状即可获得改善。
据美国国家研究院建议,成年人每天摄取5000国际单位维生素A就足以维持健康。
肝脏中维生素A的含量最丰富,肾脏、牛羊的内脏中含量也极丰富。
鱼肝油是最丰富的维生素A的来源之一。 |
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