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标题: 5分钟葱花鸡蛋早餐饼 [打印本页]

作者: health    时间: 2012/6/14 08:35
标题: 5分钟葱花鸡蛋早餐饼
我没办法怪我娘,也没办法怪我哥,更因为当时我们每个学期学校都会补贴粮食,我都要骑单车去粮仓推回来一大袋的面粉,我娘是典型的南方人,本来是不会做面食的,正发愁如何消灭那些烦人的面粉,我却正好给她一个解决的办法,所以我也不知道我应该怪谁。现在回过头来看,唯有感叹一句,享受过程,不享受结果,的确也如此,只有吃不吃得饱和吃不吃得好的结果而已。
近逛超市,发现面粉在打折,我头脑一发热扛了包5公斤装的,我突然明白了我娘当年的疯狂举动,因为我为了在赏味有效期限中消耗完这些面粉,也开始蒸馒头蒸包子,早上起床后也开始煎起了鸡蛋面饼,不过,说句实话,早上早起五分钟,做个鸡蛋煎饼吃,胃肠、精神双充沛,真的相当不错。

原料食材:鸡蛋2个、面粉250克、胡萝卜1/2根、香葱1小把、清水适量
调料:盐2克、油少许

步骤准备好食材。
胡萝卜去皮,用刀切成大块,放入料理盒中。
用压蒜器把胡萝卜块压成细末备用。

取一个深口大碗,倒入面粉,磕入鸡蛋,倒入适量清水。
用手工打蛋器把鸡蛋、面粉、清水拌匀,倒入少许油再次拌匀。
直至把面粉拌成均匀流速的面糊,静置备用,香葱洗净后切成葱花。
把葱花和胡萝卜末倒入面糊中,拌匀。
平底锅烧热,擦上一层薄薄的油。
倒入面糊,转到平底锅,让面糊均匀铺满锅底成圆饼状,盖上锅盖,小火焖至表面凝结。
小心地用晃动平底锅,发现鸡蛋饼可以自由移动了,迅速翻面,再盖上锅盖,把另一面也焖至凝结就成。




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