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标题: 【年货制作全纪录-1】牛耳公 [打印本页]

作者: 烦人 时间: 2012/1/12 22:37
标题: 【年货制作全纪录-1】牛耳公
昨天，邻家婶婶从电视上看到天气预报说，从今天起又有一股冷空气造访，近几天将是阴冷雨天。她决定赶早，今天就动手制作我们客家人传统的年货。昨天下午，她特地让堂弟到我家来，告诉我明天到她家去吃头锅。今天吃过早餐，我拿上卡机、拄着手杖就过去了。用卡机简单地记录下年货——牛耳公的制作过程。（缺牙耙摄）

用大油桶打制的柴炉

作者: 烦人 时间: 2012/1/12 22:37
起油锅，用棕榈油（客家人常称吕中油）

作者: 烦人 时间: 2012/1/12 22:38
面皮：面粉+猪油+鸡蛋+盐机器搅匀、压制

作者: 烦人 时间: 2012/1/12 22:38
内馅：糯米粉+花生米+芝麻+白砂糖手工和制

作者: 烦人 时间: 2012/1/12 22:39
将内馅均匀平铺在面皮上

作者: 烦人 时间: 2012/1/12 22:39
卷成约锄头柄大小，略压成椭圆形

作者: 烦人 时间: 2012/1/12 22:40
用菜刀切成薄片，下锅煎炸

作者: 烦人 时间: 2012/1/12 22:40
炸好后用漏勺起锅

作者: 烦人 时间: 2012/1/12 22:41
煎炸好的牛耳公

作者: 啊啊啊啊啊啊啊 时间: 2012/1/13 08:25
不错，感谢楼主分享

作者: lyckxmyt 时间: 2012/1/13 10:40
看上去好好吃哦。

作者: sweetci 时间: 2012/1/13 10:43
看着看着肚子就饿了

作者: 平晨 时间: 2012/1/13 11:08
流口水了

作者: 共下行 时间: 2012/1/13 11:15
十分赞！！

作者: 天地一沙鸥 时间: 2012/1/13 12:03
好想吃。

作者: 1524875582 时间: 2012/1/13 12:55
肯定好吃

作者: chiwawayu 时间: 2012/1/13 16:53
oh.....no......

作者: 夜雄鹰 时间: 2012/1/13 17:25

好想吃哦！

作者: 兴宁风云 时间: 2012/1/13 20:44
N年没有吃过了,喷香里哦

作者: YMJS 时间: 2012/1/14 11:48
都流口水了。

作者: 大波 时间: 2012/1/14 12:14

作者: 天空林子 时间: 2014/1/21 09:42
原来牛公耳是这样做出来的啊~

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