倡导餐桌文明！梅城餐饮店较为积极配备公筷公勺

如今，文明饮食、健康饮食在我市蔚然成风，公共场合譬如餐饮店里，不少市民都能做到自觉使用公筷公勺。但市疾控中心相关专家提醒，在家庭、机关企事业单位中推行分餐制、倡导常态使用公筷公勺，同样具有重要性。

　　近日记者走访梅城部分餐饮店发现，不少商家在上菜时都会配备公筷公勺。“以前公筷一般是预备给顾客夹生肉的，疫情发生后，不少顾客会主动提出再拿一双公筷，用来夹红糖糍粑、小酥肉这些配菜。”梅江区彬芳大道一家火锅店的服务员向记者介绍道。市餐饮行业协会副会长、梅县区凤记饭店总经理陈嘉庆表示，大部分顾客对于使用公筷公勺的接受度很高。“配备公筷公勺一方面可以预防疾病传染，另一方面也让顾客更愿意打包剩余饭菜，响应节约粮食的号召。”

　　但记者在走访中发现，部分市民对于在家庭中使用公筷公勺的接受度就没有那么高了。“以前家里来客人，长辈为了表示热情会不住地帮忙夹菜。现在虽然不会再夹菜给别人了，但我们仍然不太习惯在家中使用公筷公勺。”家住梅江区江南御景的胡文菲女士表示道。市疾控中心相关专家告诉记者，在家里使用公筷公勺其实也是有必要的。“如果家里有小孩，应该鼓励孩子尽早独立进食，养成使用公筷公勺的好习惯，对不能进食的婴幼儿，避免用嘴帮助孩子咀嚼食物、口对口喂食孩子、与孩子共用餐具等。”

　　该专家提到，分餐制同样可以减少交叉感染，降低传染性疾病通过餐具发生传播的风险。在家庭中分餐进食，对于实现营养膳食、节约粮食也有帮助，可根据家庭成员的人数、年龄和活动强度，确定饭菜总量和营养搭配，按需适量取食，避免食物浪费。“机关企事业单位的饭堂建议采用份餐制度，即每人一份，定量定标，有条件的饭堂可采用自助餐形式，并加强餐具的消毒管理工作。”该专家建议，机关企事业单位饭堂可以采取错峰就餐，同时员工就餐时保持必要距离。

（梅州网）