兴宁盐锔鸡

兴宁A8网 · 发表于 2009/11/5 00:22

兴宁盐锔鸡是久负盛名的客家菜肴，自古至今均深受海内外人士的喜爱，客家人选取当地嫩鸡，宰杀后不切块，除去内脏后凉干，然后用抹涂少许食油的草纸将整只鸡严实包好，埋进炒过的热盐堆中，用文火锔着半小时左右即可，取出后将其拆撕成丝肉片，放进盘内上席，再配以姜油或麻油时食，皮软肉嫩，香浓美味，并有温补功能。

阿政哥 · 发表于 2009/11/5 09:21

锔改为焗

sweetci · 发表于 2011/6/23 17:31

哪里有比较好吃的呢？？？？

chiwawayu · 发表于 2011/7/4 15:30

兴城哪家好吃？

一鸣惊人 · 发表于 2011/7/6 00:01

都流口水了、、、、、

小小鱼儿 · 发表于 2011/7/23 06:29

自己做得比较好吃。