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标题: 姜油鸡 [打印本页]

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作者: 兴宁A8网    时间: 2011/9/11 23:30
标题: 姜油鸡

　　原料：嫩鸡1只，姜100克，盐10克。
　　制法：先将鸡宰净，放入微沸汤水中，用慢火将鸡浸至刚熟取出凉干，切件，摆成原只鸡形，摆在盘中，姜去皮斩成茸（或切成细丝），起锅放入少量油，用慢火将姜茸炸成金黄色松酥后拌上盐，淋在鸡面上即成。

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