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广州人都有一边逛街一边吃广州小吃的习气，因此，走在广州街头，你会见到各式各样的小吃布满街头。告诉你，广州街边的特色美食，都很便宜，均在2~5元一份。
★萝卜牛腩：萝卜牛腩是广州有名的传统小吃，以白萝卜、新鲜牛腩，配以佐料长时间炖制而成。在一些富有的路段如北京路、上下九路等地，萝卜牛腩的清香飘满街。在街上，你会常见到端着碗吃着萝卜牛腩逛街的人，分外是少男少女们。
★肉丸：像猪肉丸、牛肉丸、虾丸、鱼蛋等等，是逛街最盛行的小吃之一。这些肉丸子不但弹牙爽口，而且色泽新鲜，口感爽脆，一串串浸在浓香的汤汁里面，让人一见就要流口水。这些甘旨肉丸食用分外便当，是年轻人最爱吃的小吃之一。
★烧烤串：近来，广州的外地烧肉俄然多了起来，啥山东羊肉串、内蒙古烤羊腿、烧肉串，真是一应俱全。在冬日的冬风下，味道分外香，吃起来感触更像蒙古草原上吃的正宗烧肉，加点其他佐料，味道真是“无得弹”。
在广州，喝早茶已成了一种文明，无论是年轻人或是中老年人，都喜欢在周末时，约上三五知已，边吃早点边谈天。
广州人吃早餐喜欢吃一些清淡的面制品，因此，广州小吃就有了云吞面、肠粉和沙河粉等名小吃。除此之外，早茶店还供应双皮奶、龟苓膏等甜品。
★云吞面：是广州人对馄饨的俗称，在上下九路、西华路、人民路一带都许多这种卖云吞面的小吃店。由于此品汤味浓郁，云吞皮薄馅多，蛋面有弹牙之感，因此成为广州人早餐、小点的美食。
★肠粉：广州的一种特色小吃，是广州人爱吃的小食，也是广州大小茶馆、酒家早茶夜市的必备之品。因形似猪肠，广州人也称之为猪肠粉。传闻，在抗日战争期间由泮塘荷仙馆创制，现小食店、茶馆、酒家、宾馆均有供应。
★及第粥：伍湛记为民国期间出名小食店，坐落在荔湾文昌巷，它的粥类以及第粥最为出名，粥底有腐竹白果大地鱼等，粥色白显着，米水交融，味鲜香厚。
★双皮奶：南信双皮奶是南信牛奶甜品店的招牌食物。炖好后牛奶双层凝聚，色皎白，呈膏状，半固体，亮光滑润，奶皮不离碗边，风味甜香软滑，营养丰盛，具润肺养颜之效。
★龟苓膏：广州人怕上火，因此最爱吃龟苓膏。广州人克己的龟苓膏呈棕褐色，为胶状，容器是啥形状它就是啥形状，一小钵一小钵，加蜜后显得晶莹，进口甜，回味苦。传闻越苦越好，可以清热败火，多吃为宜。
广州小食以西关为最。旧时，西关一带就有“百步以内必有小食”的说法。许多风味一起的街头小食，一贯撒播至今。
现在，荔湾广场内的“西关人家”，调集了我们最爱吃的“西关小吃”。各款美食一概明档运营，不只汇聚了南信的双皮奶、银记的肠粉、伍湛记粥品，还将“梁英记裹蒸粽”、“容德麻蓉汤丸”“娥姐粉果”等名声在外的陈旧西关小吃“一扫而空”。分外有一款双色棉花糕，是分外请这款点心的创制者、年逾八十的廖国喜老师傅监督制作的。在报价方面，小食每款大多在3~6元之间。而且小吃店连装饰都是一派西关风情：木趟栊、长桥凳、青砖石脚满洲窗，就算不吃小吃，看看那里的装饰，也可一窥广州西关的风味。
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|Archiver|兴宁A8
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发表于 2016/5/27 15:40
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