鱼的做法蒸为上-清蒸黄鱼

羽下风飞 · 发表于 2013/3/23 11:31

原料：
黄鱼1条400克左右。
做法：
1、将黄鱼清洗干净，划上斜刀；
2、抹上一层细盐和料酒；
3、盘底铺上一层葱姜（或者塞鱼肚子里）；
4、大火烧开一蒸锅水，将鱼盘放入，盖上，开大火蒸6分钟左右（担心不熟的话，可以用筷子插入鱼肉看看，能插进去就说明熟了）；
5、开盖后淋上适量蒸鱼豉油，撒上葱花，淋上适量8成热的色拉油；
6、趁热食用即可（凉了会腥气）；