小儿贫血食疗方一则

兴宁A8网 · 发表于 2011/7/18 13:46

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>    【 鸡汁粥】                         鸡肉味甘，微温，能温中补脾，益气养血，补肾益精，并含有蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、镁、钾、纳、维生素等在家的营养成分。鸡煎汤汁同粳米煮粥，其补脾益阴、养血强体作用大，主治年幼体弱、气血不足、营养不良等症，可防治贫血症。                        原料：母鸡一只（约重1000克），粳米60克。                        制作：将鸡宰杀，去内脏，去毛，洗净，放在锅内加水，煎煮出鸡汁，以原汁鸡汤分次同粳米煮粥。煮粥时先用旺火煮，再改用文米煮之。                        特点：粥鲜烂，鸡肉味浓。