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竹外桃花三两枝,春江水暖鸭先知。蒌蒿满地芦芽短,正是河豚欲上时。
又到了春回大地、万物复苏的季节,山野里的小草都开始冒出了头,像荠菜这种好吃的野菜也被我们的吃货朋友盯上了。拿起小铲拎起菜篮迎着拂面的春风,来到山野间,不仅可以领略无限的春光,还可以挖到好吃的荠菜,心情是多么的惬意。
荠菜,又名护生草、地菜、地米菜、菱闸菜等,十字花科。生长于田野、路边及庭园,以嫩叶供食,其营养价值很高,食用方法多种多样,也具有很高的药用价值。早在公元前300年就有采集野生荠菜食用的记载。现在随着种植技术的发展,人们已经开始人工种植荠菜了,没有时间去挖荠菜的小伙伴也可以吃上香气喷喷的荠菜饺子了。
荠菜好吃,但是要吃的安全。我们在山野间挖荠菜的时候一定要当心,要观察我们挖荠菜的周围是否存在潜在的污染源。大家要注意,很多路边都立着“禁挖野菜 已打农药”的提示牌。而且现在环境污染比较严重,如土壤污染、水质污染和大气污染,挖野菜也要远离有污染源的地方。
人工养殖的荠菜也要进行施肥、打药,某些不良厂家为了缩短荠菜生长周期和提高荠菜的外观,使用了我们国家禁止使用的农药,我们买荠菜时尽量要在管理严格的市场和超市进行购买,才能吃的更安全。
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